在青島，漁民過春節(jié)，也有其過年的獨特習俗。青島文史專家魯海說，他曾了解到，漁民吃年夜飯時，不吃帶殼的水產品，像海螺、螃蟹、蛤蜊等。但對于這個特殊的風俗，魯海坦言，他還沒能找出風俗來源。

第一餐要吃餃子和魚，意為“交子”和“年年有余”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發(fā)財”。

廣西壯族人春節(jié)第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

湖北有的地方春節(jié)第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。

上海：年夜飯不喝湯 一般人家年夜飯席上，發(fā)芽豆和黃豆芽總是有的，因為這象征著升和發(fā)，十分吉祥如意。至于上海舊俗說是除夕吃飯時不宜淘湯，傳為淘了湯吃飯的話，第二年外出辦事或旅行，會要遭到雨淋的。這當然是迷信說法了。

關中、河南部分地方 春節(jié)第一餐要吃餃子與面條同煮的飯，叫“金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆”。

安徽一些地方 春節(jié)第一餐時每人要咬一口生蘿卜，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。

臺灣春節(jié)第一餐吃“長年菜”，意即“綿綿不斷，長生不老”。

安徽省民俗學會顧問牛耘說，合肥人傳統(tǒng)年夜飯有幾道菜不可少，“和氣菜、安樂菜、八寶菜、蛋皮餃子、雞、魚這幾樣。 ”其中第一道上的就是和氣菜?！昂蜌獠恕弊龇ê唵?，豆腐果切絲，再加肉絲、黃花菜、木耳等一起炒，寓意和和美美，一團和氣?！鞍矘凡恕笔且环N野菜，學名馬齒莧，曬干后與肉一起炒，不過現(xiàn)在馬齒莧不多見了，很多人家用梅干菜代替。

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