寧波市藥監(jiān)局：

    去年下半年抽檢鮮奶201批次，合格率68.66%

    昨天，寧波市藥監(jiān)局發(fā)布消息，確認(rèn)2012年下半年共抽檢鮮奶201批次，63批次不合格，合格率為68.66%。

    藥監(jiān)局表示，鮮奶抽樣地為大型超市和家庭訂奶箱，其中大型超市抽檢的鮮奶合格率為87.13%；家庭訂奶箱的鮮奶抽檢合格率為50%。

    鮮奶共抽檢4種包裝形式，從合格率分析，袋裝抽檢合格率最高，為84.21%，其次是紙盒裝，合格率76.82%，玻璃瓶裝為14.81%。塑料瓶裝抽檢4批次，2批次不合格。

    以上數(shù)據(jù)與網(wǎng)上公布的基本一致。

    藥監(jiān)局解釋，鮮奶合格率較低，原因是部分樣品檢出大腸菌群超標(biāo)和β-內(nèi)酰胺酶陽性。63批次不合格鮮奶中，大腸菌群超標(biāo)41批次、β-內(nèi)酰胺酶陽性40批次。鮮奶檢測項目包括大腸菌群、黃曲霉毒素M1、β-內(nèi)酰胺酶、三聚氰胺、苯甲酸、山梨酸、無機(jī)砷、鉻等8項，其他6個項目均合格。

    檢測部門分析說，造成鮮奶大腸菌群超標(biāo)的可能原因包括：生乳在采集、貯存或運輸過程中被污染；生產(chǎn)加工過程中消毒殺菌不嚴(yán)；運輸、貯存、銷售鮮奶過程中冷鏈斷裂導(dǎo)致微生物繁殖。常溫下乳制品很容易導(dǎo)致微生物生長，家庭訂奶戶取奶不及時造成冷鏈斷裂是鮮奶大腸菌群超標(biāo)的主要原因。據(jù)寧波市質(zhì)監(jiān)局報告，2012年寧波市質(zhì)監(jiān)部門共進(jìn)行鮮奶出廠檢驗335批次，合格率100%。

    導(dǎo)致鮮奶β-內(nèi)酰胺酶陽性的主要原因有兩個。一是內(nèi)源性的，即由奶牛體內(nèi)的耐藥菌株產(chǎn)生的，二是為降解牛乳中殘留的抗生素而外源性人為加入的。但目前尚無科學(xué)的檢驗鑒定方法區(qū)別這兩種來源的β-內(nèi)酰胺酶。

    寧波市食安辦：

    以往每年抽檢乳制品一次，然后寫一份材料

    對于網(wǎng)帖公布的企業(yè)名單，以及每個鮮奶品牌的抽檢結(jié)果，寧波市食安辦相關(guān)人士拒絕作出回應(yīng)。

    他說，他們每年都會對乳制品抽檢一次，就抽檢結(jié)果寫一份材料，分析乳制品中存在的食品安全隱患，提供給質(zhì)監(jiān)、工商部門。食安辦不直接與企業(yè)聯(lián)系，也不直接進(jìn)行監(jiān)管。

    這位人士表示，他們不能公開企業(yè)名字，因為他們“一般就是對趨勢、對一個地區(qū)的情況進(jìn)行分析，這個分析交給監(jiān)管部門，由監(jiān)管部門去監(jiān)管?！?/font>