雞肉加羊肉精變身成“羊肉”

　　記者在調查采訪時，曾有業(yè)內人士說，現(xiàn)在許多燒烤攤主，為多賺錢用雞肉冒充羊肉，用的就是這種羊肉精。為證明這一點，記者又在即墨一家超市，花9元錢買了一斤老母雞肉，在雞肉里添加一勺羊肉精，過了十多分鐘后，雞肉開始變得顏色發(fā)暗，記者又將泡好的雞肉放到微波爐里烤了15分鐘，一股香香的烤羊肉味飄了出來，一時間真讓人難以分辨，剛才烤的是雞肉還是羊肉？

　　“如果加入的羊肉精再多一點，泡的時間長一點，效果會更好?！币幻蛇^多年燒烤的攤主告訴記者，使用羊肉精也有技巧，一般按規(guī)定，除了羊肉，不允許在其他肉類里添加使用羊肉精，但在利益面前，一些燒烤攤和羊肉館一直在做著造假的事。

　　說法

　　★記者發(fā)現(xiàn)，市面上銷售的兩種包裝的羊肉香精都是平度一家食品公司生產的，廠家工作人員稱，這兩種包裝都是他們公司生產的，屬于食品添加劑，有生產許可證，可以生產。

　　★市質監(jiān)局食品生產監(jiān)管處工作人員稱，看不到具體的實物不好說，可以通過省質監(jiān)局網站

　　查詢是否有食品添加劑的生產許可。

　　★市工商局食安處相關負責人表示，他們經常對調味品市場進行檢查，查看商品的三證來源，如果是正規(guī)渠道生產的食品添加劑是允許銷售的，如果是無證或來源不清的，他們會第一時間查處。

　　★市食品藥品監(jiān)督管理局稽查支隊工作人員表示，“羊肉香精在包裝上注明參考用量0.1-1%，是按照什么標準來添加，占誰的1%？沒說明白。其次，‘在食品加工環(huán)節(jié)中使用’說得很含糊，到底是生產加工環(huán)節(jié)還是餐飲加工環(huán)節(jié)，按照‘肉制品、調味品、方便面、膨化食品等’的應用范圍來判斷，更多的是用于生產加工環(huán)節(jié)，餐飲環(huán)節(jié)不提倡使用?！边@位工作人員稱，國家明確規(guī)定，禁止用食品添加劑來掩蓋品質，執(zhí)法人員一旦發(fā)現(xiàn)將及時制止這種行為。“如果只能用于生產加工環(huán)節(jié)，那就不應該在市場上隨意流通，食品企業(yè)可通過特殊渠道指定購買。”該工作人員表示，此類食品添加劑的監(jiān)管確實是難題，有著合法的身份在市場隨意流通，卻被黑心商販亂用、濫用。