????質(zhì)監(jiān)昨查處一黑作坊發(fā)現(xiàn)不知名添加劑 將檢測(cè)確定成分及危害

????“有兩家黑作坊，做涼粉和豆腐的，里面加了不少添加劑，誰(shuí)敢吃？ ”昨天，知情市民孫女士向記者爆料說(shuō)，嶗山區(qū)中韓街道董家下莊有兩家黑作坊，無(wú)證生產(chǎn)的涼粉和豆腐賣(mài)到了市內(nèi)的多處批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。昨天上午，記者踩點(diǎn)調(diào)查后，下午聯(lián)系嶗山區(qū)食安辦，由質(zhì)監(jiān)部門(mén)對(duì)這兩家黑作坊進(jìn)行了查處。

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?? 現(xiàn)場(chǎng)1 墻壁布滿霉點(diǎn)蒼蠅群飛

????昨天上午，記者接到市民的反映后，來(lái)到董家下莊一路打聽(tīng)，終于在一條偏僻的小道上找到了這兩家作坊。記者發(fā)現(xiàn)其中一家門(mén)口有豆腐渣，且隱約看到了盛豆腐的白色塑料箱，但煙囪里還沒(méi)有冒煙。聽(tīng)到了陌生人的腳步聲后，這家作坊里沖出來(lái)一條狗，為了不打草驚蛇，記者先行離開(kāi)。

????昨天下午2時(shí)許，記者再次來(lái)到這處作坊外，此時(shí)其中一家作坊的廠房大門(mén)敞開(kāi)，工人們已經(jīng)開(kāi)工了，而另一家作坊的煙囪雖然冒著黑煙，但大門(mén)卻緊鎖著。記者隨即將情況反映給了嶗山區(qū)食安辦，嶗山質(zhì)監(jiān)分局執(zhí)法人員立即趕到了現(xiàn)場(chǎng)。在左邊的加工作坊內(nèi)，兩名工人正在做豆腐。雖然廠房?jī)?nèi)熱氣騰騰，但是卻遮不住布滿霉點(diǎn)的墻壁，墻頂烏黑斑駁，空中不時(shí)有一群蒼蠅飛來(lái)飛去，地面上污水橫流，小狗不時(shí)跑來(lái)湊熱鬧。

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??? 現(xiàn)場(chǎng)2 多種添加劑嗆得人咳嗽

????記者和執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)先后找出了用于做豆腐的硫酸鈣石膏粉、消泡劑、食用純堿、氯化鎂等食品添加劑，記者湊到這些添加劑上一聞，氣味非常刺鼻，嗆得人直咳嗽。

????“做豆腐加這么多東西？ ”執(zhí)法人員問(wèn)。 “加了好吃。 ”做豆腐的添加劑都擺在明面上，因?yàn)檫m量添加并不違法。但記者在現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有看到相應(yīng)的稱量工具，工人們添加起來(lái)很隨意。進(jìn)入里間，擺滿了剛做出不久的涼粉，記者和執(zhí)法人員仔細(xì)檢查了桌上和地上的瓶瓶罐罐，均未有可疑添加劑。

????“做涼粉只加一點(diǎn)海菜，別的什么都沒(méi)加?！笨吹綀?zhí)法人員在這間屋里，一名正在做豆腐的工人顯得有些緊張。隨后，執(zhí)法人員從一個(gè)小柜子里找出了一個(gè)沒(méi)有任何包裝說(shuō)明的普通塑料袋，這袋灰白色粉末原本和洗衣粉放在一起，要不是其顏色和手感可疑，很難被發(fā)現(xiàn)。記者用手試了一下，有點(diǎn)灼燒感。 “這是什么？ ”執(zhí)法人員問(wèn)。 “我不知道，那是老板的。 ”工人跑開(kāi)了。

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??? 現(xiàn)場(chǎng)3 用焦糖色給豆腐干調(diào)色

????隨后，記者又隨執(zhí)法人員敲開(kāi)了隔壁原本緊鎖的大門(mén)。這家作坊做的都是豆制品，剛做好的豆腐皮，掛在竹筒上晾曬，記者伸手試了試還沒(méi)掛上豆腐皮的一截竹筒，上面落著灰塵。 “他們家是從地下抽的水，我們家做豆腐用的是自來(lái)水。 ”當(dāng)執(zhí)法人員指出，該作坊的衛(wèi)生條件比隔壁還要差時(shí)，一名于姓女子竟如此解釋。其加工間地面上的水呈渾濁的綠色，“這么臟的現(xiàn)場(chǎng)也能生產(chǎn)東西？”面對(duì)執(zhí)法人員的質(zhì)問(wèn)，于某不再辯解。

????隨后，執(zhí)法人員除了在現(xiàn)場(chǎng)找到了消泡劑外，還發(fā)現(xiàn)了一桶深褐色的添加劑。 “這是干什么用的？ ”執(zhí)法人員問(wèn)。 “焦糖色，做豆腐干的。 ”于某說(shuō)得理直氣壯。盡管包裝說(shuō)明上寫(xiě)著焦糖色用于餅干調(diào)味，但于某卻堅(jiān)稱“做豆腐干的都用這個(gè)代替醬油，醬油的味兒哪比得上這個(gè)？ ”

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??? 驚人“果凍涼粉”摔5次才碎

????記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，熬涼粉的大鍋污濁不堪，讓人感到反胃。記者端起一碗涼粉，此時(shí)的涼粉已經(jīng)凝固了，卻聞不出正規(guī)海菜涼粉的味道。記者將碗反扣在手上，沒(méi)想到?jīng)龇酆屯胭N得很結(jié)實(shí)，好不容易才把這塊涼粉倒了出來(lái)。觀察發(fā)現(xiàn)，這塊涼粉的性狀就像“果凍”一樣，甚至比果凍還難捏碎。

????記者把這塊涼粉從1米的高度垂直拋向地面，沒(méi)想到它竟然完好如初，隨后高度不斷增加，同一塊涼粉從約1.5米的高度第五次被拋向地面的時(shí)候，終于碎了。隨后，記者在樓上的過(guò)道里看到了兩大袋海菜，里面摻雜著一些小石子，旁邊還放著一雙涼鞋。過(guò)了一會(huì)兒，自稱是老板的蘇某回到廠房里，他表示，那袋灰白色粉末是海菜粉膠，屬于食用膠，是青島西鎮(zhèn)生產(chǎn)的，采用了國(guó)外先進(jìn)技術(shù)加工制作?！白鰶龇鄣臅r(shí)候加多少，有沒(méi)有比例？ ”記者問(wèn)。 “就是熬一大鍋，里面加上海菜和海菜粉膠，海菜粉膠想加多少加多少，這個(gè)東西沒(méi)多沒(méi)少，想加就加。 ”蘇某表示。這些灰白色粉末到底是什么物質(zhì)，執(zhí)法人員表示將帶回檢測(cè)后才能確定。

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??? 可疑 發(fā)現(xiàn)“三聚成”標(biāo)志模具

????記者發(fā)現(xiàn)，其盛放豆腐的白色塑料盒上標(biāo)記不一，其中竟有“三聚成”和“味味香”的標(biāo)志。在其里屋的小柜子里，還有幾張刻有“三聚成”字樣的鐵牌模具，其中的“聚”字統(tǒng)一被透明膠紙貼了好幾圈，這樣做出來(lái)的模子，“聚”字就不太明顯了?！斑@些箱子都串亂了，我們家現(xiàn)在做的豆腐沒(méi)有品牌，市場(chǎng)上賣(mài)豆腐的都有自己的門(mén)頭，誰(shuí)家都有自己的箱子，送貨的時(shí)候是弄不錯(cuò)的。 ”蘇某說(shuō)。

????“你和三聚成是什么關(guān)系？ ”執(zhí)法人員問(wèn)。 “現(xiàn)在沒(méi)什么關(guān)系，不過(guò)三聚成要收購(gòu)我?！碧K某得意洋洋地說(shuō)，近期位于四方區(qū)的三聚成工業(yè)園準(zhǔn)備收購(gòu)幾家做豆腐的作坊，給他們整改后提供一個(gè)合法生產(chǎn)的廠房?！盀槭裁匆召?gòu)你做的豆腐？你們誰(shuí)聯(lián)系的誰(shuí)？ ”記者問(wèn)?！耙?yàn)槲壹业亩垢龅煤冒?，我們是互相?lián)系的。 ”蘇某越說(shuō)越興高采烈。“那你有證嗎？”記者問(wèn)。 “以前有，一年前過(guò)期了。 ”蘇某這會(huì)兒終于低下了頭。

????執(zhí)法人員表示，由于現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了有“三聚成”字樣的多個(gè)塑料箱和模具，所以該作坊有涉嫌假冒三聚成的嫌疑。“我早就知道你們要來(lái)，因?yàn)槟銈兲焯靾?bào)道查作坊，其實(shí)你們不來(lái)我也要走了，你們?cè)缫惶靵?lái)我就早一天停下，真的，在這里干得夠夠的了。 ”蘇某對(duì)記者說(shuō)，他原本估摸著再有三天就搬走了，沒(méi)想到記者和執(zhí)法人員先來(lái)了一步。記者了解到，這家無(wú)證黑作坊的工人月薪竟達(dá)到了3000元。

??? 查處 責(zé)令無(wú)證作坊停止生產(chǎn)

????“你們這兩家的衛(wèi)生非常臟，趕緊關(guān)火停止生產(chǎn)?！眻?zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)表示，這兩家作坊沒(méi)有生產(chǎn)許可證和工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，屬于無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，工人都沒(méi)有健康證，且在其中一家現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了灰白色粉末狀不明添加劑，執(zhí)法人員將帶回檢測(cè)。 “我們將把現(xiàn)場(chǎng)情況立即上報(bào)給嶗山區(qū)食安辦，依法對(duì)其進(jìn)行取締。 ”執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令這兩家黑作坊立即停止生產(chǎn)，并給設(shè)備貼了封條。為了防止作坊工人偷著生產(chǎn)，執(zhí)法人員將磨豆機(jī)上的關(guān)鍵設(shè)備進(jìn)行了異地扣押。

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