????“青島酒店的婚宴標(biāo)準(zhǔn)都躥高了，而且幅度還不小。 ”餐飲業(yè)內(nèi)人士表示，島城各酒店的婚宴標(biāo)準(zhǔn)近期都有不同程度上漲，價格上漲一成以上。對此，業(yè)內(nèi)人士表示，婚宴價格市場化，缺少監(jiān)管是導(dǎo)致婚宴價格年年漲的主因。

????“用工荒”助推婚宴價格

????近日，記者以訂婚宴為由咨詢了海爾洲際、萬達(dá)艾美、黃海飯店、青島飯店等幾家星級酒店，從起步價標(biāo)準(zhǔn)來看，記者咨詢的幾家酒店全線上漲，多數(shù)是每桌上調(diào)200~500元。 “去年是2980元/桌，今年是3180元/桌，因為物價都在漲。 ”某星級酒店服務(wù)員說，價格是春節(jié)期間調(diào)整的，因為物價上漲后酒店的成本也相應(yīng)提高了。

????除明確漲價外，更有部分酒店對于下半年的婚宴只定場地不報價。 “菜單是現(xiàn)開的，價格標(biāo)準(zhǔn)要看到時候的物價水平。 ”一家酒店相關(guān)人員表示，因為目前價格波動大，酒店每個季度的報價都不同，目前二、三季度的價格還沒出來。

????通過電話采訪記者發(fā)現(xiàn)，今年島城各酒店的婚宴標(biāo)準(zhǔn)都有所上漲，其中只有10%的酒店維持原價，60%的酒店平均上漲200元/桌，還有不到10%的酒店上漲了400元-500元/桌。

????采訪中不少酒店表示，原材料、人員工資上漲是目前酒店婚宴價格上漲的主因，另外，用工荒也是今年酒店大幅提價的原因。相關(guān)人士表示，2010年餐飲業(yè)服務(wù)員薪水處于服務(wù)業(yè)的最低水平，也是導(dǎo)致餐飲業(yè)流動性和用工缺口大的原因之一。2010年島城餐飲業(yè)服務(wù)員平均月工資在1300元-1500元，目前漲至1800多元，占酒店成本從11%-12%上漲到15%左右，提高了3個百分點。一名從事餐飲行業(yè)三十余年的業(yè)內(nèi)人士表示，婚宴是酒店最賺錢的部分，毛利率要比商務(wù)宴、點菜等高出10%甚至更多。一般酒店點菜自定的毛利率在30%以上，而婚宴毛利率高達(dá)50%。

????三月五月將現(xiàn)首輪高峰

????雖然婚宴價格上漲，但依然擋不住新人們的熱情。由于受去年"無春"的影響，很多新人將自己的婚禮定在了今年，春節(jié)期間，就開始陸續(xù)有新人結(jié)婚，節(jié)后，將有更多的新人步入婚姻殿堂，婚宴的預(yù)訂變得非?；鸨?。

????準(zhǔn)新娘張女士告訴記者，她準(zhǔn)備今年五月份結(jié)婚，在年前已經(jīng)開始預(yù)定酒店，找了十多家酒店，被告知上午的時間都已經(jīng)預(yù)定出去了，無奈，她動用了所有的親戚朋友幫她找酒店，就連網(wǎng)上發(fā)布的轉(zhuǎn)讓婚宴的信息也沒放過，她調(diào)侃自己預(yù)定婚宴那段時間 “不是在酒店，就是在去酒店的路上”。

????據(jù)萬達(dá)艾美酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“這幾天我們一天能接到十多個訂婚宴的電話，今年三月份、五月份將迎來結(jié)婚的第一輪小高峰。 ”記者從相關(guān)部門了解到，許多去年領(lǐng)證的新人安排在今年舉辦婚禮，預(yù)計今年結(jié)婚登記的新人將突破八萬對，比去年增長近四成，給婚宴市場帶來巨大的推動力，下半年尤其在國慶、年底期間，將迎來婚宴的高潮。

????貨比三家選好酒店

????中國傳統(tǒng)婚禮習(xí)俗當(dāng)中，婚宴占有相當(dāng)重要的地位，一場完美的婚宴能為整個婚禮添色不少。仔細(xì)搜羅島城各類酒店，我們根據(jù)酒店檔次、菜品質(zhì)量、預(yù)定價位、所處位置各方面，給消費者在本期推薦部分適合辦婚宴的酒店，您可以根據(jù)自己的需求來選擇相應(yīng)的酒店。

????青島海爾洲際大酒店

????婚宴價位：4880元∕桌起價

????婚宴特色：“一站式”個性服務(wù)，令新人驚喜連連

????青島萬達(dá)艾美大酒店

????婚宴價位：3990元∕桌起價，吉祥日子4990元/桌起價

????婚宴特色：浪漫經(jīng)典婚宴，“一站式”個性服務(wù)

????頤中皇冠大酒店

????婚宴價位：3280~3880元∕桌

????婚宴特色：歐式浪漫婚宴

????匯泉王朝大飯店

????婚宴價位：3180~3580元/桌

????婚宴特色：中式傳統(tǒng)婚宴 歐式浪漫婚宴

????黃海飯店

????婚宴價位：2088元/桌，最低訂價15桌起，上不封頂

????婚宴特色：婚宴菜品以精品魯菜膠東海鮮為主，各色美食博采眾長，用餐環(huán)境尊貴典雅。

????青島飯店

????婚宴價位：1880~2280元/桌

????婚宴特色：中式傳統(tǒng)婚宴，菜品以精品魯菜為主

????全聚德青島店

????婚宴價位：1880元∕桌起價，上不封頂

????婚宴特色：中式傳統(tǒng)婚宴

????全芳味美食城

????婚宴價位：1388元∕桌起，上不封頂

????婚宴特色：臺灣精品菜與魯菜相結(jié)合，可依據(jù)新人調(diào)配

????漁碼頭海鮮舫

????婚宴價位：888~1288元/桌

????婚宴特色：精品魯菜，平價酒水