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青島香港中路家樂福內(nèi) 消費者在咨詢選購強化食品

由家樂福（中國）食品安全基金會與中國疾病預(yù)防控制中心食物強化辦公室聯(lián)合舉辦的“均衡的營養(yǎng)、全家的健康”主題活動正式啟動。強化食品推廣周的的活動中，家樂福將在全國163家賣場主要推出強化醬油、維生素A食用油和強化面粉三類強化食品。旨在通過強化食物的推廣，倡導(dǎo)消費者培養(yǎng)正確、健康的飲食習(xí)慣，以平衡膳食結(jié)構(gòu)。

?香港中路家樂福內(nèi) 也搭設(shè)了強化食品展臺

家樂福還精心搭設(shè)了強化食物的品嘗臺，向在場的嘉賓和顧客展示由強化面粉、維生素A食用油和強化醬油制作而成的面包、炒飯等食品。很多參與現(xiàn)場品嘗的顧客都表示，強化食物的口感和普通食品差不多，但考慮到其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，正考慮購買。

在青島家樂福名達(dá)店，青醫(yī)附院營養(yǎng)科主任韓磊被邀請到現(xiàn)場，為解答消費者關(guān)于飲食健康的問題。

據(jù)了解，強化食品是為了補充食品中所缺乏的營養(yǎng)素，在食品中添加一定量的食品營養(yǎng)強化劑，以提高其營養(yǎng)價值。目前，這是國際公認(rèn)的最為經(jīng)濟有效和可控的營養(yǎng)手段。早在2006年，家樂福就與FFO密切合作，率先在全國范圍內(nèi)推廣以鐵醬油為首的強化食物。在“均衡的營養(yǎng)、全家的健康”主題活動中，除了強化食品的重磅推出外，家樂福還通過專家咨詢、展板展示、專題片播放、營養(yǎng)知識宣傳冊發(fā)放等方式，向廣大消費者提供全方位的強化食品和營養(yǎng)方面的知識。

家樂福相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，之所以在全國范圍內(nèi)大力推廣強化食品，與中國居民目前面臨的營養(yǎng)問題密不可分。在北京出席家樂福強化食品推廣周活動的中國工程院院士、國際營養(yǎng)與食品安全專家陳君石教授也指出：“人群鐵缺乏成為全球三大微量營養(yǎng)元素缺乏之首”。我國居民大約每兩人就有一人缺鐵，每五人就有一人患缺鐵性貧血。以鐵為代表的微量元素的缺失，將會嚴(yán)重影響兒童體格和智力發(fā)育，降低成人的免疫力和勞動生產(chǎn)力，對整個國民健康都影響甚遠(yuǎn)。早在幾十年前，許多國家已經(jīng)開始通過食物強化來解決國民普遍存在的營養(yǎng)素不足，就這一問題，中國起步得還比較晚。

“通過宣傳周的活動，我們希望可以盡力讓更多市民了解如何獲取均衡的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)?！奔覙犯Ｖ袊鴧^(qū)總裁兼CEO羅國偉表示，家樂福將全力為廣大消費者提供更安全和富有營養(yǎng)的食品。

自推出“福到家”新品牌口號以來，家樂福一直本著對消費者負(fù)責(zé)任的態(tài)度在中國積極踐行“福到家”?！熬獾臓I養(yǎng)、全家的健康”主題活動，是家樂福關(guān)注中國國民營養(yǎng)改善的重要表現(xiàn)之一。據(jù)了解，在宣傳周結(jié)束后，家樂福將會在全國賣場長期供應(yīng)強化食品，為廣大消費者提供健康營養(yǎng)的飲食選擇。

相關(guān)資料：

食物強化：是根據(jù)營養(yǎng)需要，向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素，或某些天然成分的食品，用以提高食品營養(yǎng)價值的過程。

食物強化目的：為改善人體微量營養(yǎng)素缺乏，向食品中添加原本含量不足的營養(yǎng)素，如碘鹽、鐵強化醬油、強化面粉等強化食品；或使一種食品盡可能滿足食用者全面的營養(yǎng)需要而按一定的標(biāo)準(zhǔn)加入各種營養(yǎng)素，如配方奶粉、宇航食品等。

強化食品在我國的應(yīng)用：碘、鐵、鈣和維生素A缺乏是中國最常見的微量營養(yǎng)素不良，碘鹽、鐵強化醬油、強化面粉、維A油等強化食品正是快速解決這些微量營養(yǎng)素不良的可行途徑。

鐵強化醬油

中國居民貧血患病率為20.1%，貧血已成我國一個公共衛(wèi)生問題。鐵強化醬油是在醬油中添加高吸收的鐵劑NaFeEDTA，不改變醬油的食用方法和口感，顯著改善機體鐵缺乏和缺鐵性貧血，是更為安全、經(jīng)濟、快速的補鐵方式。

在衛(wèi)生部的支持下，中國疾病預(yù)防控制中心食物強化辦公室（FFO）已在貴州、江蘇、河北、廣東、吉林、北京、廣西、山東、浙江等地開展鐵強化醬油推廣應(yīng)用工作，有效改善了試點地區(qū)居民的鐵營養(yǎng)狀況。

強化面粉

我國居民包括鐵、鈣、鋅、維生素B1、維生素B2、葉酸、尼克酸等在內(nèi)微量營養(yǎng)元素缺乏率長期居高。面粉強化在普通面粉中加入人體所需微量營養(yǎng)素，不改變面粉的加工特性，是預(yù)防和控制微量營養(yǎng)素缺乏的有效方式，已為全球80多個國家所采用。

維A油

我國居民視黃醇當(dāng)量低于RNI（推薦攝入量）的比例為84.4%。3~12歲兒童血漿維生素A缺乏率為9.3%，邊緣缺乏率為45.1%；20~45歲婦女缺乏率為13.2%。每日食用維生素A食用油，可補充人體每日所需維生素A。