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客人摸黑享受美食樂趣
據(jù)新華社北京1月3日專電
客人須由佩戴夜視鏡的侍應(yīng)生引導(dǎo)，經(jīng)由盲道進(jìn)入伸手不見五指的餐區(qū)，亞洲第一家黑暗餐廳日前在北京開業(yè)。
全球第一家黑暗餐廳于1999年在瑞士蘇黎世開業(yè)，是一位盲牧師為替盲人同胞提供就業(yè)機(jī)會，并讓明眼
人體會盲人的黑暗世界而開設(shè)的。蜂擁而至的食客一般要預(yù)約才有可能在這個餐廳就餐。餐廳內(nèi)唯一燈火通明的地方只有一個，那就是洗手間。其他地方則完全沒有照明，非盲人顧客進(jìn)入這個餐廳就餐時不能使用手電筒，不能佩戴夜光表之類會發(fā)光的物品，而且入門后就得戴上遮光的眼罩，靠用手搭著侍者或朋友的肩膀，一個一個的入座。
此后歐洲開設(shè)了十多家黑暗餐廳，幾乎遍布?xì)W洲每一個時尚之都，包括巴黎、柏林、倫敦等，并風(fēng)靡美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯等地。
亞洲首家黑暗餐廳位于北京國貿(mào)建外SOHO，其店名“巨鯨肚”來源于《巨鯨歷險記》，講訴小男孩在海上飄蕩時被一條巨鯨吞入腹中的冒險經(jīng)歷。
由于餐廳內(nèi)的特殊設(shè)計，客人進(jìn)入黑暗餐區(qū)必須要由佩戴夜視鏡、經(jīng)過特殊培訓(xùn)的侍應(yīng)生引導(dǎo)，經(jīng)由特殊設(shè)計的單行線盲道進(jìn)入黑暗餐區(qū)。在進(jìn)入黑暗餐區(qū)之前，客人會被要求將貴重物品、外衣以及手機(jī)、打火機(jī)、夜光表等能發(fā)光的物品存放在專人看管的儲物柜中，非帶手機(jī)不可的客人會被要求將手機(jī)裝入一個特制的遮光手機(jī)袋中才能進(jìn)入黑暗餐區(qū)。進(jìn)入黑暗餐區(qū)后，侍應(yīng)生將引導(dǎo)客人入座。由于黑暗餐區(qū)伸手不見五指，入座后的客人將被建議不能離開座位，客人所需的所有服務(wù)如上洗手間等均由經(jīng)過專門培訓(xùn)的侍應(yīng)生引導(dǎo)完成。
新年期間絡(luò)繹不絕的客人表示，伸手不見五指的黑暗中享受美食的樂趣，真是太刺激了。這也正是黑暗餐廳近幾年來風(fēng)靡歐美的秘訣所在。黑暗餐廳屏蔽了美食者的視覺，鼓勵人們嘗試僅僅依靠觸覺、嗅覺、味覺和聽覺來體驗獨特的進(jìn)食過程。這對絕大多數(shù)人而言，都是從未有過的體驗。
“巨鯨肚”黑暗餐廳的外觀設(shè)計非常獨特，體現(xiàn)了“反設(shè)計”的設(shè)計思路。整個餐廳的外觀只有一種顏色———黑色。在餐廳內(nèi)部，除了體驗摸黑吃飯的樂趣、享受黑暗餐廳特制美食之外，“巨鯨肚”黑暗餐廳還為客人準(zhǔn)備了一場創(chuàng)意十足的“黑暗劇”�；蚴窃诤诎抵新犚粋�令人毛骨悚然的恐怖故事，或是閉著眼睛任憑思緒飄蕩在一場生死絕戀的愛情悲劇中。
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