| 隨著時(shí)代的發(fā)展，雞精作為強(qiáng)烈增鮮的調(diào)味品，已成為尋常百姓家庭烹飪的有力助手。長(zhǎng)久以來(lái)，″雞精大有取代味精之勢(shì)″的說(shuō)法也逐漸被人們所接受，同時(shí)，市場(chǎng)的發(fā)展也在逐漸為這一論斷提供最新的注解。 近日，從我國(guó)最大的雞精生產(chǎn)企業(yè)上海太太樂(lè)傳來(lái)消息，太太樂(lè)雞精的年
產(chǎn)銷(xiāo)量已經(jīng)突破5萬(wàn)噸。04年7月1日，由太太樂(lè)起草的中國(guó)雞精行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)正式頒布實(shí)施，從而解決了長(zhǎng)期困擾雞精行業(yè)的″無(wú)標(biāo)準(zhǔn)″問(wèn)題。05年太太樂(lè)雞精榮獲″中國(guó)名牌″產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，并實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)銷(xiāo)量突破5萬(wàn)噸，這也是繼行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、″中國(guó)名牌″后的又一件行業(yè)大事。 據(jù)了解，從調(diào)味品出現(xiàn)至今，已經(jīng)發(fā)展到第三代：第一代為味精；第二代是強(qiáng)力味精；第三代就是目前最常用的雞精。從雞精的原料上來(lái)講，雞精由雞肉和雞蛋復(fù)合而成，相比味精更鮮、更有營(yíng)養(yǎng)、并具有耐高溫、不串味、吃了不口干的特性。 我國(guó)的復(fù)合調(diào)味料的產(chǎn)銷(xiāo)量已達(dá)到150萬(wàn)噸，品種達(dá)到上千種，涉及到餐飲業(yè)和家庭廚房的方方面面，復(fù)合調(diào)味品成為我國(guó)現(xiàn)代新型復(fù)合調(diào)味料的重中之重。隨著人們生活水平的提高，廣大消費(fèi)者的健康飲食意識(shí)不斷加強(qiáng)，我國(guó)雞精調(diào)味料市場(chǎng)也將有很大的發(fā)展。據(jù)有關(guān)專(zhuān)家分析預(yù)測(cè)，在若干年后，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)雞精調(diào)味料的需求將達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家的水平。因此，太太樂(lè)雞精領(lǐng)跑中國(guó)雞精行業(yè)，雞精產(chǎn)銷(xiāo)量遙遙領(lǐng)先，也正是中國(guó)雞精行業(yè)整體發(fā)展的一個(gè)代表。
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