一本新近出版的，旨在指導(dǎo)人們?nèi)绾螒?yīng)對(duì)嚴(yán)峻經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的菜譜幾乎在一夜之間就登上了暢銷書排行榜，這說明德國(guó)人正在努力適應(yīng)一種現(xiàn)代意義上的“儉樸”飲食。
據(jù)英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》網(wǎng)站5月22日?qǐng)?bào)道，這本名為《哈爾茨4號(hào)菜譜——一本幫你度過艱難時(shí)期的菜譜》的書于上個(gè)月出版，它的名字來(lái)源于彼得·哈爾茨，這位
商人堅(jiān)決支持德國(guó)總理施羅德對(duì)于勞動(dòng)力市場(chǎng)所進(jìn)行的最新一次改革。這次改革于今年1月開始見效，德國(guó)近500萬(wàn)名失業(yè)者原本所享有的極為豐厚的福利待遇被大幅度削減。
該書的兩位作者西格里德·奧爾梅洛和尼科爾·施里爾表示，“哈爾茨4號(hào)方案對(duì)于很多人來(lái)說已經(jīng)變成了一個(gè)痛苦的現(xiàn)實(shí)”。在這樣一種背景下，哈爾茨4號(hào)烹調(diào)計(jì)劃向人們提供的美味可口而又營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，價(jià)格低廉而又易于準(zhǔn)備。其中很多道菜都包含有不新鮮的面包，用蔬菜替代肉類，另外還向人們建議去吃路邊的野菜，以保證每天綠色食物的攝入量。
“芝麻菜是一種生命力旺盛且隨處可見的野菜”，兩位作者在一道芝麻菜香蒜沙司的菜譜旁寫下了這一注釋�！笆聦�(shí)上，你可以在停車場(chǎng)四周發(fā)現(xiàn)大量的芝麻菜”。
同樣，在這本書中有關(guān)蒲公英和雛菊沙拉的菜譜里，兩位作者也建議，一旦人們?cè)诼愤叞l(fā)現(xiàn)了它們的“身影”，就不妨將其作為餐桌上的一道美餐。不過人們要把蒲公英葉子用溫水清洗一下“以便去掉它身上的苦味兒”。
報(bào)道說，這本書中的菜譜都是為那些每天支出少于5歐元的4口之家“量身定做”的，其中包括芹菜配維也納炸牛排，適合窮人食用的帕爾馬干酪以及面包煎蛋卷等。甚至還附帶有一種教你如何親手制作意大利乳清干酪的小竅門。這本售價(jià)為12歐元的菜譜已在柏林書店里告罄，其出版商表示他們已經(jīng)緊急重印了一批。
相關(guān)：哈爾茨(Hartz)是德國(guó)大眾汽車公司人事副總裁，受命施羅德政府?dāng)M就了一份就業(yè)和社會(huì)保險(xiǎn)改革方案——哈爾茨四號(hào)方案(Hartz IV)。
哈爾茨四號(hào)方案大幅度削減失業(yè)者救濟(jì)和福利，這引起了德國(guó)全國(guó)上下的抗議。因此，“Hartz
IV”也被德語(yǔ)語(yǔ)言協(xié)會(huì)評(píng)為“2004年德國(guó)10大熱點(diǎn)詞匯”之首。(張?jiān)?
責(zé)任編輯 原霞
