■中國商業(yè)聯(lián)合會、中國肉類協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會日前發(fā)出通知,要求各禽蛋產(chǎn)品加工企業(yè)、批發(fā)市場、超市和餐飲企業(yè)要嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),堅持從正規(guī)渠道采購,杜絕質(zhì)量不合格或來自疫區(qū)的禽類原料;禽蛋熟制產(chǎn)品要按照食品衛(wèi)生法的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行加工、烹制,未經(jīng)高溫處理的產(chǎn)品不上餐桌,對烹調(diào)工藝要求無需高溫熟透處理的禽類菜肴和產(chǎn)品不宜出售。
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