春節(jié)過后，客戶或朋友之間的宴請(qǐng)開始多了起來，諸多美食早已嘗遍的你也許突發(fā)奇想，要去西餐廳坐坐。這是個(gè)好主意，既可以嘗鮮又顯得自己很有品位。但是，在就餐之前了解一點(diǎn)西餐的講究是十分必要的，免得讓自己在無所顧忌中現(xiàn)了眼。
◆坐姿應(yīng)保持上身端正稍微挺胸，臀部將整個(gè)座椅充滿，輕輕將餐巾拉開，蓋在膝上。避免含胸、臀部只沾座椅外沿，用餐時(shí)不要將雙肘放在桌面上。
◆喝湯時(shí)，湯勺應(yīng)由自身這邊向外舀湯。這樣即使萬一潑灑也不會(huì)弄臟自己的衣服。記住，湯再燙也不要吹。
◆用餐時(shí)左手用叉按住食品，右手用餐刀把它切成小塊，然后叉住送入口中。吃完一塊再切一塊，不要一次切很多小塊。而且注意每次要將叉上的食物完全放入口中，不要舉著一塊食物小口小口地咬。刀叉只有用餐時(shí)才拿在手中，凡用餐巾擦嘴或手持酒杯時(shí)，請(qǐng)放下刀叉。
◆暫時(shí)離席時(shí)，餐巾應(yīng)疊起來放在椅背上，被嘴抹臟的一面一定要疊在里邊；刀叉應(yīng)成八字形放在盤子上，刀刃朝自己，表示繼續(xù)用餐。如果刀刃向外，湯勺把指向自己，或?qū)⒉徒矸旁谧郎想x席，服務(wù)生很可能認(rèn)為你已經(jīng)結(jié)束這一餐，然后把你的餐具及剩下的食物收走。順便說一句，如果女士補(bǔ)妝，最好去衛(wèi)生間，而不是在餐桌上。
◆用餐完畢，可以將餐刀餐叉合并在一起，湯匙把直指自身，以示不再用餐。吃肉時(shí)要切一塊吃一塊，不要一次切完；吃魚不要翻過來吃，吃完上半層魚，用餐刀將魚骨去掉，再吃下半層；吃雞時(shí)可以用手拿著吃。已吃進(jìn)嘴里的雞骨、魚刺，要用餐叉接住，輕輕放入盤內(nèi)。文／小寒
