“我在便利蜂賬戶里充了不少錢，但是現(xiàn)在青島找不到一家便利蜂。”近日，青島市民蔡女士向記者抱怨，春節(jié)后她就發(fā)現(xiàn)青島的便利蜂全部撤店了。濟(jì)南作為便利蜂在山東的另一個(gè)主戰(zhàn)場(chǎng)，目前也僅余25家店面。

便利蜂目前僅在全國(guó)9個(gè)城市還有店面在經(jīng)營(yíng)。對(duì)于曾經(jīng)頂著互聯(lián)網(wǎng)便利店模式、大舉擴(kuò)張的便利蜂來說，它的成功與否意味著這種探索互聯(lián)網(wǎng)模式的成敗，在行業(yè)中的標(biāo)桿意義似乎更大。隨著羅森便利的高調(diào)開業(yè)，未來山東便利店產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將愈加殘酷。

找不到一家便利蜂

市民賬戶里的錢無(wú)處消費(fèi)

蔡女士是典型的白領(lǐng)人士，在青島香港中路上班，經(jīng)常光顧便利蜂的門店消費(fèi)，困了買杯咖啡、餓了來一桶關(guān)東煮、早上買點(diǎn)早餐……后來男朋友見她這么愛在便利蜂買東西，就在小程序了買了好幾次禮品卡送她。

不過，從去年開始，蔡女士發(fā)現(xiàn)，身邊的便利蜂在陸續(xù)關(guān)店。市南區(qū)東海西路31號(hào)保時(shí)捷大廈樓下的便利蜂是堅(jiān)持到最后的一批門店，春節(jié)后也沒再營(yíng)業(yè)過。

據(jù)悉，此前青島便利蜂僅剩的6家門店已全部關(guān)門歇業(yè)，有部分被其他品牌接盤。據(jù)媒體統(tǒng)計(jì)，便利蜂進(jìn)入青島市場(chǎng)四年，已累計(jì)注銷百余家門店。

曾經(jīng)開在濟(jì)南明湖廣場(chǎng)的便利蜂，目前已經(jīng)關(guān)門。

而濟(jì)南情況也差不多。2020年4月，便利蜂殺入濟(jì)南，到了2021年7月就開到了83家門店，高峰期曾超過105家門店。記者4月8日在便利蜂官網(wǎng)看到，目前便利蜂僅在全國(guó)9個(gè)城市有店面，其中濟(jì)南僅存25家店面。

天眼查信息顯示，山東便利蜂商貿(mào)有限公司成立于2020年2月11日，是由北京便利蜂連鎖商業(yè)有限公司100%控股的公司，公司法人是王紫。王紫是便利蜂聯(lián)合創(chuàng)始人、CEO，原鄰家便利店董事長(zhǎng)和創(chuàng)始人，曾為7-11北京DM（大區(qū)經(jīng)理），管理7-11北京1/4的門店。

2020年2月，便利蜂獲得了濟(jì)南市歷下區(qū)頒發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，3月宣布進(jìn)軍山東市場(chǎng)，4月便利蜂在山東地區(qū)首批2家門店開業(yè)。

便利蜂是國(guó)內(nèi)第一家喊出“互聯(lián)網(wǎng)模式”經(jīng)營(yíng)零售行業(yè)的便利店公司，成立于2016年底，2017年2月在北京開出第一家門店，四年曾經(jīng)獲3輪融資，金額超20億美元，到2021年底門店數(shù)量便已達(dá)2800家，遍布全國(guó)20多個(gè)城市。

如今物是人非，便利蜂從高光時(shí)刻跌落神壇，市場(chǎng)戰(zhàn)線在萎縮，未來發(fā)展走向極其不穩(wěn)定，讓人唏噓。

針對(duì)白領(lǐng)的互聯(lián)網(wǎng)定位

便利蜂走對(duì)了嗎？

便利蜂的失利，讓很多業(yè)內(nèi)人士開始重新思考，這種針對(duì)白領(lǐng)階層的純互聯(lián)網(wǎng)模式是否真的能走通。

在濼源大街上班，經(jīng)常去便利蜂買午餐的李小姐表示，便利蜂基本上就是針對(duì)寫字樓上班的白領(lǐng)們，里面大多是零食、小食品、飲料這些東西，油鹽醬醋、生活日化類的都不是很多，“有一次我想去濼源大街店買牙膏發(fā)現(xiàn)，這里只賣一種牙膏，價(jià)格還不便宜，油鹽醬醋這些調(diào)味品幾乎不賣?！?/p>

而這種純自助的購(gòu)物方式，幾乎把一部分老年人擋在了門外。市民周先生表示，有一次他去便利蜂買東西，看到一位老人去店里買水，但是老人不會(huì)用自助機(jī)，也沒有手機(jī)支付，后來就沒買成。

在濟(jì)南社會(huì)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所研究員王征看來，便利蜂的模式在山東多少有點(diǎn)水土不服，“濟(jì)南的寫字樓都不是很聚焦，很多寫字樓都是跟居民小區(qū)混在的，純白領(lǐng)式的店面模式本身就把很大一部分周邊的居民給排斥在外了。便利店之所以稱之為便利店，最大的優(yōu)勢(shì)是便利，很大程度上承載了市民購(gòu)買針頭線腦油鹽醬醋的便利性。便利蜂很顯然只是針對(duì)特定人群、特定環(huán)境下的便利，其產(chǎn)品豐富度可能不如一家社區(qū)夫妻店。”

便利蜂試圖用大數(shù)據(jù)和算法來管理倉(cāng)儲(chǔ)、供應(yīng)鏈和SKU，但是其品牌定位的限制了產(chǎn)品的SKU的拓展，再加上其店鋪多開在繁華街區(qū)，房租成本不低，產(chǎn)品的零售價(jià)格也會(huì)比較高，勢(shì)必沒有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

更加致命的是，便利蜂的獨(dú)家產(chǎn)品比較少，相比7-11的飯團(tuán)，羅森的甜品等，便利蜂特點(diǎn)并不出眾。曾經(jīng)便利蜂的咖啡在濟(jì)南白領(lǐng)中短暫出圈，但是隨著庫(kù)迪的介入和麥當(dāng)勞快餐店咖啡等推出，便利蜂的咖啡也沒有了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，更加致命的是，咖啡、豆?jié){等不能用禮品卡，反而把老用戶擋在了門外。

市場(chǎng)變化太快競(jìng)爭(zhēng)加劇

消費(fèi)者口味多變喜新厭舊

而這幾年，消費(fèi)市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，消費(fèi)者忠誠(chéng)度越來越低。譬如，2021年，7-ELEVEn濟(jì)南首店開業(yè)，引發(fā)關(guān)注。開業(yè)當(dāng)天店內(nèi)排起了“長(zhǎng)龍”，有產(chǎn)品一度賣到脫銷，但是一年后這家店人去樓空。開店之處，7-ELEVEn接受采訪時(shí)就表示，要開出百余家店。2022年8月曾有53家店，目前的數(shù)量，記者在官網(wǎng)沒有找到官方數(shù)據(jù)，不過在蘋果地圖上搜索“7-11”，僅有30個(gè)搜索結(jié)果。當(dāng)然這個(gè)結(jié)果僅有參考意義，可能跟實(shí)際店鋪數(shù)量有一定出入。

今年3月20日，羅森在山東省濟(jì)南市首批17家店面開業(yè)。在萬(wàn)象城附近的一家羅森便利店看到，中午時(shí)分結(jié)賬的隊(duì)伍排成長(zhǎng)隊(duì)。羅森（山東）便利有限公司總經(jīng)理堀江隆一在接受媒體采訪時(shí)表示，羅力爭(zhēng)到2025年在中國(guó)開1萬(wàn)家店的目標(biāo)。

據(jù)悉，羅森是第一家進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的外資連鎖便利店企業(yè)，1996年在上海開出首店。截至2023年末，羅森在中國(guó)店鋪數(shù)已超過6000家，占全球門店數(shù)量約30%。2013年，羅森開始開拓華北市場(chǎng)，先后打開北京、天津、河北市場(chǎng)，山東是其在華北布局的第四個(gè)省份。

對(duì)于獨(dú)家產(chǎn)品的研發(fā)，羅森（山東）便利有限公司堀江隆一總經(jīng)理說道：“PB工廠將與我們共同開發(fā)商品，能夠制作并為大家提供迅速對(duì)應(yīng)市場(chǎng)變化的商品。羅森在全球有著眾多自有工廠，每個(gè)自有工廠都具有很強(qiáng)大的商品研發(fā)能力，與此同時(shí)羅森本部及各級(jí)公司也有專業(yè)的商品研發(fā)團(tuán)隊(duì)。在羅森系統(tǒng)內(nèi)部我們的商品信息是共享的互補(bǔ)的，銷售比較好的商品隨時(shí)可以根據(jù)各區(qū)域公司的要求上市，這些信息也可以對(duì)顧客的消費(fèi)習(xí)慣和動(dòng)向進(jìn)行分析，為進(jìn)一步的商品研發(fā)提供幫助。因?yàn)橛辛薖B專有商品，這才是差異化的內(nèi)容，降低了市場(chǎng)同質(zhì)化和惡性競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)生?！?/p>

堀江隆一總經(jīng)理表示，近些年消費(fèi)者的意識(shí)發(fā)生了很大的變化。特別是健康意識(shí)的提高和只愿意購(gòu)買真正有價(jià)值的商品的現(xiàn)象比較顯著，應(yīng)對(duì)這些變化確實(shí)存在一些困難的部分?！耙虼?，我們也保持緊張感。有大的變化的時(shí)候也意味著大的機(jī)會(huì)，我們要抓住機(jī)會(huì)。同時(shí)，店鋪間的競(jìng)爭(zhēng)最終是商品和服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，也是顧客滿意度的競(jìng)爭(zhēng)，這必將有利于促進(jìn)濟(jì)南市便利店業(yè)態(tài)的發(fā)展?！?/p>

橙子便利是近幾年出現(xiàn)的山東本土便利店。記者采訪了解到，橙子便利創(chuàng)立7年，目前在營(yíng)門店數(shù)量已經(jīng)超過了300家。其規(guī)劃是到2024年底，橙子便利的在營(yíng)門店數(shù)量，要突破400家。

對(duì)于，越來越多的便利店品牌選擇落子濟(jì)南，橙子便利方面謙虛的表示，這對(duì)于橙子便利和其他所有的品牌來說都是機(jī)會(huì)，也是難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。隨著更多品牌入駐，競(jìng)爭(zhēng)壓力的增加也是顯而易見的，但并不是簡(jiǎn)單的零和博弈，橙子便利將和所有品牌方一起，培育消費(fèi)市場(chǎng)，引導(dǎo)消費(fèi)習(xí)慣，更好的服務(wù)消費(fèi)者。

對(duì)于便利蜂的低谷，堀江隆一也表示，我們并不認(rèn)為便利蜂是完全失敗的，他們?cè)谝恍﹨^(qū)域的拓展以及在科技技術(shù)在便利店的應(yīng)用方面是有貢獻(xiàn)的。“便利店基本職能就是為顧客提供生活上的便利。但是，作為企業(yè)方不盈利是沒有意義的。因此，需要明確花費(fèi)人力成本的地方（如對(duì)顧客的服務(wù)和清掃等）和不花費(fèi)人力成本的地方（如收銀臺(tái)登記業(yè)務(wù)）等。完全自助的便利店在商品選擇上受限很多，以及在商品安全、顧客安全等方面也存在著較大的隱患?！?/p>

記者 任磊磊